你知道酒標上標產區和標葡萄品種有何區別嗎?

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經常喝紅酒的人可能會有疑問。為什么有些葡萄酒標簽上貼有葡萄品種標簽,而有些標簽上注明產地名稱?每個人都知道葡萄酒是由葡萄制成的,所以葡萄的品種應該很容易理解。標記生產區域的原因是因為許多人認為葡萄生長的區域對葡萄酒的質量有很大的影響。

世界上有6000多個葡萄品種,只有大約50種可以用來釀制好葡萄酒。常見的葡萄品種有赤霞珠、梅洛、霞多麗。還有長相思等等。葡萄酒標簽上標注的葡萄品種表明這種葡萄酒是用這種葡萄釀制的,但不一定是葡萄品種的100%。每一個產地都有相關的法律規定葡萄的使用比例。一種用各種葡萄酒標出的葡萄酒,可能有多達25%的其他葡萄。標有葡萄品種的葡萄酒標簽有時標有生產區的名稱,如索諾馬、南非和巴羅薩山谷。

但許多頂級的歐洲葡萄酒是以其地理位置或產區名稱為人所熟知的。你可能聽說過波爾多、香檳(Champagne)、巴羅洛(Barolo)和勃艮第。這些都是產區名,而且它們都有與之相配的葡萄品種,這些產區經過數百年的探索,找出在當地生長最好的葡萄釀造葡萄酒。比如勃艮第紅葡萄酒是黑皮諾(Pinot Noir)釀造的;而勃艮第白葡萄酒是霞多麗釀造的。波爾多紅葡萄酒通常是由基于赤霞珠、梅洛或品麗珠(Cabernet Franc)的組合,加上馬爾貝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)混釀而成的。巴羅洛是用內比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀造的。香檳可能是霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)的組合。

當然,如今有些界限是模糊的,歐洲葡萄酒也可能標出葡萄品種,而美國加州的葡萄酒也可能只列出酒莊名、產區名或者釀酒師想出的一個名字,用來指代他創造的秘密混釀組合。

對于剛接觸葡萄酒的人來說,這可能會造成混淆,你可能已經發現你喜歡的是霞多麗,但后來你又發現,霞多麗也來自勃艮第,突然之間你就不僅僅是尋找酒標上寫著霞多麗的葡萄酒,而是會去找勃艮第的葡萄酒,比如酒標上顯示“夏布利(Chablis)”或者“伯恩丘(Cote de Beaune)”字樣的葡萄酒。但是搞清楚所有這些細節也是學習葡萄酒的樂趣之一,不是嗎?

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